Tailandia.  Playas paradisíacas, monjes budistas, elefantes, noodles y también… ¡viñedos!  Sí, a tres horas en coche de la cosmopolita Bangkok sorprende encontrar un valle tapizado de Syrah, Moscatel y otras variedades de uva que conviven en armonía con exóticas plantaciones de piña en los alrededores.

Se trata de Hua Hin Hills, enclave de exuberante naturaleza coronado por The Sala, un notable  edificio de arquitectura inspirada en los templos tailandeses que sirve como centro de visitantes y restaurante.  Desde esta moderna atalaya se pueden disfrutar unas maravillosas vistas degustando unos vinos discretos que, aunque no están a la altura del entorno, satisfacen el paladar maridados con la fina cocina del establecimiento.  Y es que los viñedos de Hua Hin Hills, llamados de nuevas latitudes [new latitude wines] llevan ya 10 añadas superando las dificultades de una climatología aparentemente impropia.

Pese a ser una región más fresca que otras zonas del golfo de Tailandia, el alto nivel de humedad y las sudorosas temperaturas dejan huella: en su singular calendario las cosechas se programan entre febrero y marzo, solo de día pues por la noche las serpientes no lo permiten…  Tanta importancia tiene la meteorología que hasta las etiquetas bautizan estos caldos como vino del valle del monzón ‘Monsoon Valley Wine‘.

Aunque los vinos sirven de excusa para la visita, son el ambiente distinguido de ‘The Sala’ junto con el fabuloso paisaje que se divisa desde sus terrazas los que convierten Hua Hin Hills en un ‘sitio bien‘.  Deleitarse con un maridaje de vinos y tapas a base de pescados y especialidades locales, mientras se contempla relajadamente el valle, es una memorable experiencia que bien merece una escapada desde la agobiante capital tailandesa.

Tip: Hua Hin Hills se puede visitar en el día desde Bangkok o, mejor aun, se puede completar la visita pasando noche y descubriendo Hua Hin, una pequeña ciudad costeña de amplias y limpias playas.  El entorno de Hua Hin no es paradisíaco pero, a poca distancia de Bangkok, es un auténtico paraíso para los capitalinos por su tranquilidad y gastronomía marinera, así como por la brisa que refresca las noches.  Cicada Market, el agradable y nada pretencioso Covent Garden local, es una excelente oportunidad para terminar la tarde comprando artesanía, asistiendo a espectáculos o cenando al aire libre …por qué no, con un Chenin Blanc Late Harvest, pinot blanco de cosecha tardía, de las bodegas Hua Hin Hills

Vista de The Sala desde los viñedos